Våra vingårdar

Först hittade vi Domaine Tropez, vår huvudgård. Därifrån tar vi de flesta vinerna. Men, 2013 hittade vi även Domaine de Val du Gilly och Domaine de La Madrague, två lysande gårdar som kompletterar utbudet från Domaine Tropez.

Vem vet, det kanske blir fler gårdar?

Domaine Tropez blev till 1996 och har samlat ett stort antal druvor som klassas AOC Côtes de Provence, de omfattar nu mer än 36 hektar. Vingården har dessutom genomgått en större ombyggnad, en stor investering för att bygga en toppmodern vinkällare .

Domaine Tropez har stigit till toppen av omrÃ¥dets vinproducenter. De dominerande druvorna som odlas runt gÃ¥rden och i regionen är Grenache (som ger struktur och arom), Tibouren (specifik för den lokala regionen i Saint – Tropez, och ger elegans och finess). Andra kompletterande druvor är, Cinsault (för rosé), Rolle och Semillon (för vita viner), Syrah och Cabernet (för röda viner).

En stark maritim närvaro tillsammans med lera och kalkstensjordar, samt det sandiga medelhavsklimatet har gett Domaine Tropez viner sina exceptionella personligheter. Alla druvor produceras i linje med principerna för ekologisk odling och vanlig mekanisk ogräsrensning utförs för att begränsa den kemiska ogräsbekämpningen – dÃ¥ särskilt med hjälp av certifierade organiska gödselmedel. Skörden sker alltid vid en mycket lÃ¥g temperatur för att erhÃ¥lla vita- och roséviner med eleganta och komplexa aromer.

Denna gÃ¥rd ligger nedanför Grimaud, längs floden La Giscle. PÃ¥ 1880-talet grundades Domaine du Val de Gilly av Alexandre Castellan som även bosatte sig pÃ¥ gÃ¥rden. Druvodlingen var bara sekundär, främst arbetades det med skogen och olivodlingar. Nästa generation bestämde sig för en annan väg, särskilt efter 1956 dÃ¥ mÃ¥nga olivträd skadades av frosten – vilket ledde till att de koncentrerade sig pÃ¥ druvor istället.

Idag drivs gÃ¥rden av Nadine och Daniel Castellan, ”den femte generationen”, och gÃ¥rdens magnifika fastighet finns pÃ¥ en yta som sträcker sig över hela 27 hektar sluttningar som alla är klassificerade AOC Côtes de Provence.

I hjärtat av StTropez-halvön, står området Madrague som ligger i vingårdskommunerna La Croix-Valmer och Gassin. Platsen köptes 2007 av Jean-Marie Zodo från Lille, vars passion var druvor och vin.

På Madrague skapas allt från A till Ö, även märkning, förpackning och buteljering. En lång allé av palmer leder besökaren till den omfattande Plage Gigaro, en av de vackraste stränderna längs Var kusten (dessutom vår egna favoritstrand). Ovanför tronar den vackra MADRAGUE byggnaden med utsikt över 12 hektar vingård.

Omvandlingen till ekologiskt jordbruk har skett kontinuerligt sedan förvärvet 2007. Den första Ã¥rgÃ¥ngen certifierat ”ekologiskt vin” är 2013. Tidigare Ã¥rgÃ¥ngar var ”Vin gjort av druvor frÃ¥n ekologiskt jordbruk”. Det är en väsentlig skillnad.

För ”ekologiskt vin” räcker det inte med att använda druvor frÃ¥n ekologisk odling, man mÃ¥ste ocksÃ¥ möta den nya ekologiska förordningen för vinframställning som antogs av Europeiska kommissionen för alla skördar efter 2012. PÃ¥ Madrague kan man säga att: ”I vÃ¥ra ekologiska viner finns 100 % vin och 0 % bekämpningsmedel.”

Alla Côtes de Provence viner från La Madrague görs av Arnaud Gris.